再减肥就光剩骨头了怎么在健身房减腹部

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它是世界十大保健食品之一,控糖效果特别好!常吃还能减肥~

admin2020年04月04日

有一种蔬菜,它是世界卫生组织认定的世界十大保健食品之一,日本更是明确将其列为预防糖尿病的指定食品,它就是——魔芋。

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有效物质——葡甘露聚糖

魔芋,又称蒟蒻(jǔ ruò)。根据《本草纲目》的记载,早在2000多年前魔芋就已经被用来治疗疾病,尤其对糖尿病的防治有一定疗效。

魔芋的主要成分是葡甘露聚糖(又称魔芋胶),它的含量约为魔芋总重的44%~64%。而魔芋之所以能被称作理想的“降糖食品”,葡甘露聚糖绝对功不可没。

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抑制血糖上升

葡甘露聚糖是一种高分子多糖,它属于水溶性膳食纤维,在进入肠胃后可以适当吸收糖类,干扰身体对葡萄糖的吸收。

葡甘露聚糖溶解后形成的胶凝体还能在肠壁上形成一层保护膜,减缓食物在消化道中的流动速度,延长肠胃道内食物的滞留时间,从而减缓血糖的上升。

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增加饱腹感

作为水溶性膳食纤维,葡甘露聚糖遇水后会发生膨胀,体积涨至原来的20~100倍,在胃内起到充盈作用,让人体有较强的饱腹感。

而且魔芋基本是0卡路里,这样既能满足胃的需求,还能减少热量摄入,有助于糖友控制体重。

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改善糖尿病症状

日本庆应义塾大学的一项研究报告显示,魔芋可以将肝脏分泌的胆汁酸强制排出体外,并促进新胆汁酸分泌。这能使人体内的热量消耗更为活跃,胰岛素分泌也可相应增加,一定程度上能改善糖尿病的相关症状。

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魔芋的其他功效

除了辅助降糖之外,魔芋其实还有很多别的功效:

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排毒通便

魔芋富含膳食纤维,它在肠胃中可以刺激肠胃壁,促进肠道蠕动,加速有毒、有害物质排出体外,在保护胃黏膜的同时预防便秘的发生。

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帮助防癌

有毒有害物质及时排出有助于减少致癌物质在肠道内的停留时间,降低结直肠细菌感染、发生癌变的几率。

而且,魔芋中还含有多种维生素,以及钾、磷、硒等矿物质,尤其是硒元素,具有抗氧化、抗动脉硬化、抗癌的功效。

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改善糖尿病症状

葡甘露聚糖能抑制人体对胆固醇的吸收利用,魔芋中所含的粘液蛋白可减少人体内胆固醇的堆积,因此常食魔芋一定程度上可以预防糖尿病心血管并发症的发生。

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补充钙质

100克魔芋中平均含有43毫克的钙,而且魔芋中所含的钙质也十分容易被人体吸收利用,所以魔芋也是糖友补充钙质的一个不错选择。

总得来说,魔芋的升糖指数(GI)为17,是一种低脂、低升糖指数、零卡路里的健康食品,不仅适合糖尿病人食用,对一般大众来说,也有非常好的保健功效,非常值得一吃。

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这样吃,美味又健康

魔芋虽说在我国已有两千多年的种植历史,但其实在近两年才开始流行,真正会吃的人并不多。那么糖友究竟应该如何挑选、烹饪魔芋呢?

挑选魔芋有窍门

魔芋全株有毒,尤其是块茎的毒性最强,所以不能直接食用。通常情况下,我们从市场、超市买到的多是经过磨粉、蒸煮、漂洗等步骤,脱毒后的加工制品,如魔芋豆腐、魔芋丝、魔芋面、魔芋干等。

选购时,要注意观察,一般来说呈灰白色,并且里面还有类似魔芋果实的小颗粒,摸起来光滑不黏稠的,品质会比较好。

选购袋装魔芋时,则需看清包装上的相关标识,看清生产日期、保质期等。

糖友推荐食谱

凉拌魔芋

原料:魔芋豆腐、黄瓜、大蒜、芝麻酱、醋、鸡精、盐等。

做法:

①魔芋豆腐切厚长条,焯开水备用;

②大蒜捣成蒜泥,黄瓜切丝,摆在魔芋豆腐上,然后用水稀释适量芝麻酱倒入;

③将适量盐、醋、鸡精调成酱汁倒入其中,若喜欢吃辣可适量放一点辣椒油,拌匀即可食用。

魔芋炒蘑菇

原料:魔芋豆腐、蘑菇、葱姜蒜及其它调味品。

做法:

①蘑菇洗净切片,魔芋豆腐洗净切条备用;

②蘑菇用热水焯一下,去除它的土腥味;

③锅内放油,放入葱姜蒜爆出香味,加魔芋翻炒至七分熟,然后倒入蘑菇,等差不多都熟的时候根据个人口味调味出锅即可。

魔芋西葫芦鸡蛋汤

原料:魔芋丝200克、西葫芦450克、鸡蛋2个、盐、油。

做法:

锅中倒入适量的油,然后放入魔芋丝和已经切好的西葫芦,适当翻炒后加热水烹煮。将鸡蛋打入碗中打散,约五分钟后放入,然后放入调料调味后即可出锅。

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魔芋的食用禁忌

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生魔芋不能吃

生魔芋有毒,绝不可直接食用。食用前一定要煮制3小时以上,才能去除毒性。

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一次食用不宜过多

魔芋中富含膳食纤维,吃得过多容易腹胀,尤其是糖尿病人肠胃功能容易发生紊乱,因此每次食用最好不要超过80克。

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皮肤病、伤害患者慎食

魔芋属于发物,合并有皮疹、皮肤瘙痒等皮肤病的糖友,最好不要食用。此外,魔芋性寒,伤寒感冒的人也最好不要吃。

小贴士:魔芋含有较多的水分。若买回的魔芋一次吃不完,可以将其浸泡在水中,再放入冰箱储存,以免水分流失。魔芋的保存时间最好不要超过4天,期间要注意多换水。 

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